Cách làm cá hồi sốt cam ngon, siêu đơn giản tại nhà

  Cá hồi sốt cam là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của cá hồi và vị chua ngọt thanh mát từ cam tươi. Không chỉ hấp dẫn về hương vị, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm cá hồi sốt cam đơn giản mà ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình, hãy cùng Cao Nghiêm Foods vào bếp trổ tài ngay với bí quyết cách làm cực dễ dưới đây nhé! 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi sốt cam

Để làm ra một món cá hồi sốt cam trọn vẹn hương vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng:

• Cá hồi tươi phi lê: 300g - 500g (Tùy khẩu phần ăn).
• Cam vàng tươi: 1-2 quả (Nên chọn cam vàng vắt nước để sốt không bị đắng).
• Măng tây (nếu có)
• Mật ong nguyên chất
• Tỏi băm
• Gia vị cơ bản gồm: Dầu oliu (hoặc dầu ăn, bơ lạt), đường, muối, tiêu xay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi sốt cam mật ong

Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt cam ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch miếng cá hồi phi lê rồi dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt cá. Việc này giúp cá khi áp chảo không bị bắn dầu và phần da được giòn hơn.

Sau đó, ướp cá cùng một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút để cá ngấm vị.

Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn sơ chế măng tây bằng cách rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế cá hồi trước khi đem đi áp chảo

Bước 2: Tiến hành áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu hoặc bơ lạt vào đun nóng. Đặt mặt da cá xuống chảo trước để phần da săn giòn, đồng thời giúp phần thịt bên trong giữ được độ mềm ẩm.

Khi mặt da đã vàng nhẹ, lật cá và tiếp tục áp chảo các mặt còn lại đến khi cá vừa chín tới.

Lưu ý không nên áp chảo quá lâu vì sẽ khiến thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Sau khi cá chín, gắp cá ra đĩa riêng. Nếu ăn kèm măng tây, bạn có thể tận dụng chính chiếc chảo đó để áp chảo hoặc xào nhanh măng tây.

Áp chảo cá hồi

Bước 3: Pha sốt cam mật ong để áp chảo cùng cá hồi

Cam vắt lấy nước và lọc bỏ hạt. Tiếp theo, cho vào phần nước cam:

• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng mật ong
• Một ít tiêu xay

Khuấy đều hỗn hợp cho gia vị hòa tan hoàn toàn.

Pha sốt cam mật ong để áp chảo cùng cá hồi

Bước 4: Chế biến cá hồi áp chảo sốt cam mật ong

Dùng lại chiếc chảo vừa áp chảo cá, phi thơm tỏi băm rồi cho phần nước sốt cam vào đun với lửa nhỏ.

Khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì rưới trực tiếp lên phần cá hồi đã áp chảo.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt cam mật ong thơm mềm, đậm vị ngay tại nhà.

Bày cá hồi, măng tây ra đĩa và rưới sốt cam mật ong lên

>> Bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn chi tiết tại đây: Công thức cá hồi sốt cam mềm thơm đậm vị đơn giản tại nhà|

Cá hồi sốt cam ăn kèm với gì ngon?

Để bữa ăn thêm phần trọn vẹn và không bị ngấy, việc lựa chọn món ăn kèm phù hợp với cá hồi sốt cam là rất quan trọng. Dưới đây là những gợi ý tuyệt vời mà bạn có thể thử:

• Các loại rau củ áp chảo/luộc: Ngoài măng tây, bạn có thể chọn bông cải xanh, cải thìa, nấm đùi gà hoặc khoai tây tây bi. Vị ngọt tự nhiên của rau củ khi quyện cùng sốt cam chua ngọt sẽ rất kích thích vị giác.
• Khoai tây nghiền: Đây là bộ đôi kinh điển trong các nhà hàng Âu. Độ béo ngậy, mềm mịn của khoai tây nghiền kết hợp với miếng cá hồi đậm vị và sốt cam thanh mát tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa.
• Salad rau trộn: Một đĩa salad gồm xà lách, cà chua bi, dưa leo rưới sốt dầu giấm nhẹ nhàng sẽ giúp cân bằng lại vị béo của cá hồi, giúp bạn ăn ngon miệng hơn mà không lo bị ngán.
• Bánh mì nướng giòn: Có thể dùng để chấm cùng phần sốt cam, rất hợp vị và dễ ăn.

Bí quyết giúp món cá hồi sốt cam ngon hơn

Để món cá hồi sốt cam ngon chuẩn vị hơn, bạn nên lưu ý:

• Không áp chảo cá quá lâu để tránh bị khô
• Dùng cam tươi thay vì nước cam đóng hộp
• Có thể thêm một ít vỏ cam bào để tăng hương thơm
• Chọn cá hồi tươi có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn

Nếu muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu nhưng vẫn thưởng thức món ăn chuẩn vị nhà hàng tại nhà, bạn có thể tham khảo: Steak Box No.5 - BST The Signature Box – Cao Nghiêm Foods 

Combo gồm thăn lưng bò Black Angus, thăn ngoại bò Black Angus, cá hồi tươi cùng sốt chấm độc quyền và lá hương thảo, phù hợp cho những bữa tối tiện lợi, dễ chế biến nhưng vẫn hấp dẫn và tròn vị.

Để được tư vấn thêm về sản phẩm hoặc đặt hàng nhanh chóng, khách hàng có thể liên hệ với Cao Nghiêm Foods qua: 

• Hotline: 0966 626 048
• Website: caonghiemfoods.com.vn 
• Địa chỉ:
  • Cơ sở 1: 93 Đào Tấn, Giảng Võ, Hà Nội
  • Cơ sở 2: B38 Đường Nội Khu Nam Đô, KĐT Phú Mỹ Hưng, Quận 7, TP.HCM