Cách làm salad bò kiểu Thái chuẩn vị đơn giản tại nhà

Salad bò kiểu Thái là món ăn hấp dẫn nhờ sự hòa quyện giữa vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của ẩm thực Thái Lan cùng thịt bò mềm ngọt tự nhiên và rau củ tươi mát. Không chỉ giúp chống ngấy hiệu quả trong những bữa tiệc, món ăn này còn rất phù hợp cho thực đơn theo phong cách ăn uống lành mạnh nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt và rau xanh.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm salad bò kiểu Thái chuẩn vị nhưng vẫn dễ thực hiện tại nhà, hãy cùng khám phá công thức dưới đây từ Cao Nghiêm Foods nhé! 

Salad bò kiểu Thái là gì?

Salad bò thái là món gỏi nổi tiếng của Thái Lan với phần thịt bò áp chảo hoặc nướng tái mềm mọng, kết hợp cùng rau sống, cà chua, hành tây và nước sốt đặc trưng của ẩm thực Thái, tạo nên tổng thể hài hòa giữa vị tươi mát và vị đậm đà rất cuốn hút. 

Khác với các món salad kiểu Âu thường thiên về vị béo từ sốt mayonnaise hoặc phô mai, salad kiểu Thái nổi bật với sự cân bằng giữa vị chua thanh của chanh, vị mặn từ nước mắm, vị ngọt nhẹ của đường và chút cay nồng từ ớt tươi. Chính sự hòa quyện nhiều tầng hương vị này giúp món ăn trở nên đậm đà nhưng vẫn thanh mát, cực kỳ kích thích vị giác. 

Salad bò kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad bò kiểu Thái

Để món salad thịt bò kiểu Thái thơm ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Nguyên liệu chính cần chuẩn bị bao gồm:

• 250g lõi vai bò Black Angus (có thể thay thế bằng thăn ngoại, thăn nội hoặc các phần thịt bò mềm khác tùy sở thích)
• Rau xà lách
• Dưa leo
• Cà chua bi
• Ớt xanh - đỏ
• Gạo
• Hành tây
• Hành tím
• Rau húng quế
• Lá mùi tàu
• Lá bạc hà
• Tỏi
• Nước cốt chanh
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tương ớt

Để món thịt bò trộn salad kiểu Thái đạt độ mềm ngon chuẩn nhà hàng, bạn nên chọn phần lõi vai bò có vân mỡ nhẹ giúp thịt mềm và giữ được độ mọng sau khi áp chảo.

>> Bạn có thể tham khảo sản phẩm: Lõi vai thịt bò Black Angus Teys Certified Premium MB2 - Cao Nghiêm Foods

Cách làm salad bò kiểu Thái chuẩn vị tại nhà

Bước 1: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi rửa sạch thì để ráo nước, sau đó đem ướp cùng:

• 1 muỗng dầu hào
• 1 muỗng nước tương

Trộn đều để thịt thấm gia vị rồi để nghỉ khoảng 30 phút trước khi đem đi áp chảo.

Ướp thịt bò trước khi đem đi áp chảo

Bước 2: Sơ chế rau củ quả trộn cùng

Trong thời gian chờ thịt bò nghỉ, bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ:

• Rau mùi và mùi tàu rửa sạch, bỏ rễ và cắt nhỏ (nhưng đừng vội bỏ rễ rau mùi đi nhé, phần rễ này có thể tận dụng để cho vào phần sốt trộn giúp phần sốt …)
• Hành tây thái lát mỏng rồi ngâm nước đá khoảng 10 phút để giảm độ hăng và giữ độ giòn.
• Dưa leo bỏ ruột, thái lát xéo mỏng hoặc cắt răng cưa đẹp mắt.
• Cà chua bi rửa sạch và cắt đôi
• Rang gạo đến khi vàng thơm, sau đó giã rối để làm thính rắc lên salad giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.

Sơ chế rau củ quả dùng để trộn salad

Bước 3: Làm sốt trộn salad bò kiểu Thái

Phần nước sốt là “linh hồn” tạo nên hương vị đặc trưng của món salad kiểu Thái.

Nguyên liệu làm sốt

• 2 quả ớt đỏ
• 3 – 4 quả ớt xiêm xanh
• 4 – 5 lá húng quế
• Gốc rau mùi đã rửa sạch
• 3 tép tỏi
• 1 thìa cà phê đường

Cho tất cả nguyên liệu trên vào cối hoặc máy xay rồi xay nhuyễn.

Sau đó thêm tiếp:

• Nước cốt 2 quả chanh
• 2 thìa đường
• 3 thìa nước mắm
• Một ít mùi tàu cắt nhỏ

Khuấy đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Làm sốt trộn salad bò kiểu Thái

Bước 4: Áp chảo thịt bò

Sau khi ướp đủ thời gian, cho thịt bò lên chảo nóng và áp chảo khoảng 3 phút mỗi mặt để đạt độ chín medium.

Sau khi áp chảo xong:

• Để thịt nghỉ khoảng 5 phút
• Thái lát vừa ăn theo thớ ngang

Cách này sẽ giúp thịt bò mềm, mọng nước và không bị dai khi ăn cùng salad.

Áp chảo và thái lát thịt bò vừa ăn

Bước 5: Trộn tất cả lại và trình bày ra đĩa để thưởng thức

Cho toàn bộ phần rau củ đã chuẩn bị, thịt bò áp chảo, thính gạo rang và phần nước sốt vào tô lớn rồi trộn đều nhẹ tay để nguyên liệu thấm vị.

Sau đó trình bày ra đĩa, rắc thêm chút hành phi lên trên để tăng độ thơm và hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món salad bò kiểu Thái chua cay đậm đà, thịt bò mềm ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Trộn tất cả nguyên liệu cùng nước sốt và trình bày ra đĩa để thưởng thức

>>Bạn cũng có thể xem thêm video hướng dẫn chi tiết tại đây: Video hướng dẫn salad bò kiểu Thái - Cao Nghiêm Foods 

Những lưu ý tinh tế để món salad bò kiểu Thái luôn hoàn hảo

• Chọn phần thịt bò phù hợp: Để món salad bò kiểu Thái mềm ngon đúng chuẩn, bạn nên ưu tiên các phần thịt có độ mềm tự nhiên và xen chút vân mỡ như lõi vai, thăn ngoại hoặc thăn nội. Những phần thịt này khi áp chảo sẽ giữ được độ mọng nước, không bị khô hay dai.
• Không áp chảo thịt bò quá kỹ: Khi làm thịt bò trộn salad kiểu Thái, bạn nên áp chảo khoảng 2 – 3 phút mỗi mặt để giữ được độ mềm mọng bên trong. Nếu nấu quá lâu, thịt sẽ dễ bị khô và dai, làm giảm độ ngon của món ăn.
• Rau củ cần thật tươi và ráo nước: Rau sống là thành phần tạo nên sự thanh mát cho món salad bò thái, vì vậy nên chọn rau tươi, giòn và để thật ráo nước sau khi rửa. Rau còn đọng nước sẽ khiến phần sốt bị loãng và kém đậm đà.
• Chỉ trộn sốt ngay trước khi thưởng thức: Với món salad bò kiểu Thái, bạn chỉ nên rưới sốt và trộn salad trước khi ăn khoảng 3 – 5 phút. Nếu trộn quá sớm, phần acid từ chanh hoặc tắc sẽ khiến rau xà lách bị mềm, mất đi độ giòn tươi hấp dẫn vốn có của món salad kiểu Thái.
• Có thể linh hoạt biến tấu nguyên liệu: Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể thêm xoài xanh bào sợi, đu đủ xanh hoặc các loại hạt như hạt điều, đậu phộng rang giã dập để món cách làm salad bò kiểu Thái thêm phong phú và hấp dẫn hơn.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món salad thịt bò kiểu Thái chuẩn vị ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với hương vị chua cay hấp dẫn cùng phần thịt bò mềm mọng, salad bò kiểu Thái chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình thường ngày mà còn rất thích hợp để xuất hiện trong các buổi tiệc BBQ, tiệc cuối tuần hay những bữa ăn cần một món khai vị thanh mát, giúp cân bằng vị giác và giải ngấy hiệu quả.

Và đừng quên lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng để món ăn thêm trọn vị. Ghé ngay Cao Nghiêm Foods để chọn mua các dòng thịt bò nhập khẩu cao cấp cho bữa ăn thơm ngon hơn nhé!

Xem thêm:

• Top 5+ Phần thịt bò nướng ngon nhất theo từng mức giá
• Cách làm nộm thịt bò chua ngọt, giòn, ngon khó cưỡng cho gia đình
• Cách làm Steak bò Wagyu mềm tan, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm bò Úc áp chảo đơn giản như nhà hàng
• Nạc vai bò Úc làm món gì ngon? Top 7 gợi ý món ngon hấp dẫn

Để được tư vấn thêm về sản phẩm hoặc đặt hàng nhanh chóng, khách hàng có thể liên hệ với Cao Nghiêm Foods qua:

• Hotline: 0912 22 11 33
• Website: caonghiemfoods.com.vn
• Cơ sở 1: 93 Đào Tấn, Giảng Võ, Hà Nội
• Cơ sở 2: B38 Đường Nội Khu Nam Đô, KĐT Phú Mỹ Hưng, Quận 7, TP.HCM