Tôm hấp gì ngon? Gợi ý 6 cách làm tôm hấp ngon, đơn giản tại nhà

Tôm là loại hải sản quen thuộc, giàu dinh dưỡng và luôn là ngôi sao trong các bữa tiệc lẫn mâm cơm gia đình. Trong số các cách chế biến, cách làm tôm hấp luôn được ưu tiên hàng đầu nhờ giữ trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên và độ săn chắc của thịt tôm.

Nếu bạn đang băn khoăn tôm hấp gì ngon, hãy cùng Cao Nghiem Foods vào bếp khám phá ngay 6 cách làm tôm hấp ngon chuẩn vị nhà hàng qua bài viết dưới đây.

Tôm hấp hay luộc ngon hơn?

Trước khi bắt tay vào chế biến, chúng ta cùng giải đáp thắc mắc phổ biến nhất của các chị em nội trợ: Tôm hấp hay luộc ngon hơn?

Thực tế, mỗi cách chế biến đều có ưu điểm riêng:

• Tôm hấp: Giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc và thơm hơn.

• Tôm luộc: Dễ thực hiện, nhanh gọn và giữ được độ mềm của thịt tôm.

Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị của tôm, tôm hấp vẫn là lựa chọn được nhiều người yêu thích hơn.

Nên làm tôm hấp hay luộc ngon hơn

Tổng hợp 6 cách làm tôm hấp đơn giản, thơm ngon tại nhà

1. Cách làm tôm hấp bia

Nói đến tôm hấp thì không thể bỏ qua bia. Cách làm tôm hấp bia rất đơn giản: bạn chỉ cần lót một lớp sả đập dập dưới đáy nồi, xếp tôm lên trên rồi đổ khoảng 1/2 lon bia vào và bật bếp. Hơi bia bốc lên giúp khử sạch mùi tanh, để lại hương thơm nồng nàn đặc trưng và màu đỏ hồng bắt mắt cho tôm.

• Thời gian thực hiện: 15 phút.

Cách làm tôm hấp bia

2. Cách hấp tôm sả

Nếu không muốn dùng đồ uống có cồn, cách hấp tôm sả truyền thống là lựa chọn hoàn hảo. Sả cắt khúc đập dập phối hợp cùng tôm hấp lá chanh xắt sợi sẽ tạo nên một combo mùi hương cực kỳ quyến rũ, kích thích vị giác ngay từ khi mở vung.

• Thời gian thực hiện: 15 phút.

Cách làm tôm hấp sả

3. Tôm hấp nước dừa

Đây là món ăn "quốc dân" trong các buổi tiệc tùng. Tôm hấp nước dừa mang lại vị ngọt thanh, béo nhẹ thấm sâu vào từng thớ thịt tôm. Khi trình bày, bạn có thể xếp tôm xung quanh miệng quả dừa để món ăn trông sang trọng như ngoài hàng.

• Thời gian thực hiện: 10 phút.

Cách làm tôm hấp nước dừa

4. Cách làm tôm hấp muối

Nhiều người sợ tôm sẽ bị mặn, nhưng thực tế tôm hấp muối (hấp trên dải muối hột tinh khiết) lại là cách giữ vị ngọt gốc của hải sản cực tốt. Lớp muối giữ nhiệt đều, giúp vỏ tôm khô ráo nhưng thịt bên trong lại mọng nước, ngon ngọt.

• Thời gian thực hiện: 30 phút.

Cách làm tôm hấp muối

5. Tôm hấp gừng

Vào những ngày thời tiết se lạnh, một đĩa tôm hấp gừng ấm nồng sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Vị cay nhẹ của gừng tươi thái sợi, thoảng chút tiêu và hành lá giúp món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng làm ấm bụng, rất tốt cho sức khỏe.

• Thời gian thực hiện: 30 phút.

Cách làm tôm hấp gừng

6. Tôm hấp lá sen

Món ăn cung đình với hương thơm thoang thoảng từ lá sen bọc ngoài, quyện với vị nồng ấm của tỏi băm nhuyễn. Tôm săn chắc, ăn kèm miến hấp lá sen mang lại cảm giác thanh tao, sang trọng.

• Thời gian thực hiện: 30 phút.

Cách làm tôm hấp lá sen

Gợi ý một số loại tôm hấp ngon

Bên cạnh tôm thẻ và tôm sú quen thuộc, những ai yêu thích hải sản cao cấp có thể thử Tôm đỏ Địa Trung Hải (Carabineros) – còn được mệnh danh là "Tôm Đỏ Hoàng Gia" và còn có tên gọi khác là “tôm siêu não”. Loại tôm biển sâu này nổi bật với màu đỏ tự nhiên, thịt chắc và ngọt, đặc biệt phù hợp với các món hấp như hấp sả, hấp muối hay hấp nước dừa,...

Nếu muốn nâng tầm món tôm hấp tại nhà, Tôm đỏ Địa Trung Hải tại Cao Nghiem Foods là một gợi ý đáng để trải nghiệm.

>> Xem chi tiết sản phẩm Tôm đỏ Địa Trung Hải [Tại đây]

Tôm đỏ Địa Trung Hải (Carabineros)

Bí quyết để có món tôm hấp ngon trọn vị hơn

Để các món tôm hấp thơm ngon, ngọt thịt và không bị tanh, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn tôm tươi sống: Nên chọn những con tôm còn bơi khỏe, vỏ bóng, đầu dính chặt với thân, thịt săn chắc và không có mùi lạ.

• Không hấp tôm quá lâu: Tùy kích cỡ, chỉ nên hấp từ 5 – 10 phút. Hấp quá lâu sẽ khiến thịt tôm bị khô, bở và mất đi độ ngọt tự nhiên.

• Ướp thêm gia vị tạo hương: Sả, gừng, lá chanh, bia hoặc nước dừa không chỉ giúp món ăn thơm hơn mà còn khử mùi tanh hiệu quả.

• Giữ nguyên vỏ khi hấp: Hấp tôm nguyên vỏ sẽ giúp giữ được độ ẩm, vị ngọt và dinh dưỡng bên trong thịt tôm.

• Chuẩn bị nước chấm phù hợp: Một chén muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản chua cay sẽ giúp món tôm hấp thêm đậm đà, hấp dẫn.

Chỉ cần chú ý một vài bí quyết nhỏ trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được những món tôm hấp thơm ngon, ngọt tự nhiên và chuẩn vị ngay tại nhà.

Bí kíp làm muối chấm tôm hấp thần thánh

Món tôm hấp có ngon đến mấy cũng giảm đi một nửa vị ngon nếu thiếu chén nước chấm chuẩn bài. Thay vì tương ớt nhàm chán, hãy thử làm muối chấm tôm hấp theo công thức muối ớt xanh sữa đặc

1.Chuẩn bị nguyên liệu

Gồm: 5-7 quả ớt xiêm xanh, 1 nắm lá chanh non, 2 thìa muối, 3 thìa đường, 2 thìa sữa đặc, và nước cốt của 2 quả quất (tắc).

2.Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho tất cả ớt, lá chanh bỏ gân, muối, đường vào máy xay sinh tố xay mịn.

3.Hoàn thành nước chấm

Thêm sữa đặc và nước cốt quất vào xay thêm 15 giây cho hỗn hợp sánh mịn, có màu xanh ngọc đẹp mắt.

Thành phẩm là chén muối chấm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và vị béo ngậy của sữa đặc, chấm đẫm con tôm hấp nóng hổi thì không gì sánh bằng!

Muối chấm tôm hấp siêu ngon và cuốn

FAQ - Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Tôm Hấp

1. Tôm hấp bao lâu chín?

Tôm rất nhanh chín, nếu hấp quá lâu thịt sẽ bị bã và khô.

• Tôm nhỏ/vừa (tôm thẻ): Hấp từ 3 - 5 phút tính từ lúc nước sôi bốc hơi mạnh.

• Tôm lớn (tôm sú, tôm đỏ Địa Trung Hải,...): Hấp từ 7 - 10 phút. Khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam và thân cong lại hình chữ "C" là tôm đã chín tới, giữ được độ mọng nước ngon nhất.

2. Tôm hấp bao nhiêu calo?

Trung bình trong 100g tôm hấp chỉ chứa khoảng 95 - 100 calo. Đây là hàm lượng calo thấp, giàu protein và không chất béo bão hòa, cực kỳ lý tưởng cho thực đơn giảm cân hoặc ăn kiêng lành mạnh.

3. Tôm hấp hay luộc ngon hơn?

Tôm hấp thường được đánh giá cao hơn vì giữ được độ ngọt tự nhiên, thịt săn chắc và thơm hơn nhờ kết hợp với các nguyên liệu như sả, gừng hoặc bia. Trong khi đó, tôm luộc có cách chế biến đơn giản và nhanh gọn hơn.

Kết luận

Hy vọng với tổng hợp 6 cách làm tôm hấp trên đây, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để chế biến các món tôm hấp thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc tụ họp bạn bè.

Đừng quên ghé Cao Nghiem Food để lựa chọn những nguyên liệu hải sản tươi ngon, chất lượng nhất cho mâm cơm gia đình thêm phần trọn vẹn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!