Đùi heo muối không xương - Đùi trước (~2.5kg) - Joselito

Đùi heo muối Iberico là gì?

Đùi heo muối Iberico là món ăn hảo hạng của Tây Ban Nha. Nổi tiếng trên thế giới bởi hương vị đặc trưng. Chất lượng dinh dưỡng cùng với quy trình sản xuất và chế biến đặc biệt. Không phải bất kỳ giống heo nào cũng có thể sản xuất được loại thịt muối iberico này. Mà nó được sản xuất từ giống heo đen Iberico. Đùi heo đen Iberico được được ướp muối bởi những nghệ nhận Master of Salt. Sấy khô ở nhiệt độ thấp để muối lan rộng trên khắp thơ thịt. Treo trong các hầm ngầm rộng lớn, mát mẻ tối thiểu 24 tháng. Các chuyên gia sẽ thường xuyên kiểm tra để đảm bảo thịt ở chất lượng tốt nhất. Một chiếc đùi heo muối có thể mất 2 năm đến 4 năm mới cho ra thành phẩm.

Giống heo sản xuất đùi heo muối Iberico

Heo Iberico là giống heo quý hiếm chỉ có tại Tây Ban Nha. Với phương pháp chăm sóc và sở hữu độc quyền của xứ sở bò Tót. Nên heo Iberico được ví như là vua của các loài heo. Chúng được chăm sóc và nuôi dưỡng theo Đạo luật Hoàng Gia. Và quy định là không được xuất khẩu con giống ra khỏi quốc gia này. Heo Iberico được tự do chạy nhảy và kiếm ăn trên cánh đồng Dehasa rộng lớn. Nguồn thức ăn chính là quả sồi và các loại cây, hạt trong rừng. Do đó, mang đến chất lượng thịt vượt trội và thịt xen kẽ những vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt.

Dinh dưỡng có trong đùi heo muối Iberico

Đùi heo muối Iberico cung cấp một lượng sắt, protein, vitamin. Các chất chống oxy hóa tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe của con người. Ngoài ra, phần mỡ của chúng có omega 9 giúp kiểm soát lượng đường huyết. Giảm nồng độ cholesterol xấu và tăng cholesterol có lợi cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt heo Iberico có lượng acid oleic lên đến 60%, chỉ xếp sau dầu oliu. Đây là một loại acid béo, rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể.