Gầu – Brisket Point Thịt Bò Wagyu Úc MS6/7 Tajima

Gầu bò Wagyu Úc MS6/7 – Brisket Point Wagyu MS6/7 Tajima

Gầu bò Wagyu Úc MS6/7 là phần thịt nằm gần ức và vai bò, kết hợp giữa nạc, gân và mỡ. Nhờ chỉ số marbling score (MS) 6/7, từng lát gầu hiện rõ vân mỡ cẩm thạch trắng ngà, mang đến độ béo ngậy, mềm mượt và hương vị ngọt sâu đặc trưng của giống Wagyu Tajima thượng hạng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích thịt bò mềm, béo mà không quá ngấy.

Thương hiệu Tajima Wagyu Úc

Được biết đến là loại thịt bò có chất lượng cao nhất trên thế giới, Wagyu nổi tiếng với độ mềm, vân mỡ và hương vị đặc biệt.

Tajima là một trong những thương hiệu Wagyu nổi tiếng của Úc. Có nguồn gốc từ tỉnh Hyogo (Nhật Bản), giống bò đen Tajima được sử dụng để lấy sức kéo trong nông nghiệp nên chúng có phần thân trước lớn và phần thân sau nhẹ hơn.

Giống bò này thường có thân hình nhỏ hơn với tốc độ tăng trưởng chậm hơn nhưng cho ra chất lượng thịt tốt với lượng cơ và mỡ vượt trội. Tajima được coi là giống bò lý tưởng cho việc chăn nuôi bò F1.

Chế độ nhân giống

Bò cái Holstein (Úc) được chọn lọc để thụ tinh nhân tạo với những con đực giống Tajima Wagyu thuần chủng. Bê con sẽ được các trang trại thu thập từ khi bảy ngày tuổi và chuyển đến các cơ sở nuôi dưỡng đặc thù. Sau đó chúng tiếp tục được chuyển sang một trang trại chăn nuôi tiêu chuẩn với chế độ dinh dưỡng thiết kế của Nhật Bản trong tối thiểu 500 ngày.

Gợi ý món ăn từ gầu bò Wagyu Ms6/7 Tajima