Sườn Non - Short Rib Thịt Bò Wagyu Úc MS6/7 Tajima

Sườn non Wagyu Úc MS6/7 – Short Ribs Wagyu MS6/7 Tajima

Sườn non Wagyu Úc MS6/7 là phần thịt nằm ở xương sườn trước của bò, nổi bật với kết cấu xen kẽ hài hòa giữa nạc mềm, mỡ cẩm thạch và mô liên kết mịn. Nhờ chỉ số marbling score (MS) 6/7, từng thớ thịt hiện rõ vân mỡ trắng ngà, khi chế biến cho cảm giác mềm tan, béo ngậy vừa phải và vị ngọt thịt đậm đà đặc trưng của Wagyu Tajima cao cấp. Đây là phần cắt được ưa chuộng bởi độ mềm tự nhiên, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến từ áp chảo đến nướng than.

Thương hiệu Tajima Wagyu Úc
Wagyu được biết đến là một trong những dòng thịt bò cao cấp nhất thế giới, nổi tiếng với độ mềm vượt trội, hệ vân mỡ đẹp và hương vị tinh tế. Trong đó, Tajima là thương hiệu Wagyu danh tiếng tại Úc, có nguồn gốc từ giống bò đen Tajima của tỉnh Hyogo (Nhật Bản). Đặc điểm thân trước phát triển, cấu trúc cơ và mỡ cân đối giúp thịt Tajima đạt chất lượng cao, đặc biệt phù hợp cho các phần cắt nhiều giá trị như sườn non.

Giống bò Tajima có tốc độ sinh trưởng chậm, thân hình nhỏ gọn nhưng cho ra chất lượng thịt vượt trội với độ mềm và độ béo tự nhiên cao. Nhờ đó, Tajima được đánh giá là giống bò lý tưởng trong chăn nuôi Wagyu lai F1 tại Úc.

Chế độ nhân giống
Bò cái Holstein tại Úc được tuyển chọn kỹ lưỡng để thụ tinh nhân tạo với bò đực Tajima Wagyu thuần chủng. Bê con được chăm sóc theo quy trình nghiêm ngặt ngay từ những ngày đầu và chuyển đến các trang trại nuôi dưỡng chuyên biệt. Sau đó, chúng tiếp tục được vỗ béo trong hệ thống trang trại tiêu chuẩn với chế độ dinh dưỡng theo mô hình Nhật Bản trong thời gian tối thiểu 500 ngày, nhằm đảm bảo chất lượng vân mỡ và hương vị thịt ổn định.

Gợi ý món ăn từ sườn non Wagyu MS6/7 Tajima

• Sườn non Wagyu MS6/7 nướng than hoặc nướng lò

• Sườn non Wagyu MS6/7 nhúng lẩu hoặc xào 

• Sườn non Wagyu MS6/7 hầm kiểu Âu hoặc nấu lẩu cao cấp